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Menù

Menù Degustazione

Una sequenza di quattro portate di pesce a seconda della disponibilità e della stagione.
Il menù è riservato per l'intero tavolo
45 a persona

Antipasti

Spalla di maiale pesante e formaggi di Zummo
(lattosio)
15
Tartare di scottona con sfere di parmigiano e maionese
(uovo lattosio)
15
Patè di fegatini con pan brioche e cipolle caramellate
(glutine soia uova anidride solforosa sedano)
15
Animelle al burro cipollotto e puntarelle
(lattosio)
18
Inzimino di moscardini
(molluschi sedano)
15
Insalata di mare
pesce molluschi crostacei)
18
Baccalà mantecato su hummus di ceci e paprika(pesce lattosio)
15

Primi piatti

Spaghetti alla gricia cacio e pepe
(glutine soia lattosio)
13
Maccheroncini al ragù di scottona
(glutine soia uova sedano)
13
Tortellini alla crema di parmigiano
(glutine soia uova lattosio)
15
Agnolotti del plin ai tre arrosti fondo di brodo burro e salvia
(glutine soia uova lattosio sedano)
15
Risotto Acquerello asparagi e gorgonzola
(lattosio)
18
Gnocchi di patate gamberoni e zucchine
(glutine soia crostacei)
15
Spaghetti alla carbonara di mare
(glutine uovo soia pesce molluschi crostacei)
15
Tutti i formati di pasta sono fatti qui in Osteria, selezionando i grani migliori per poi trafilati in bronzo

Secondi piatti

Bistecca di castrato irlandese con patate al forno
6 l'etto
Tagliata di Fassona piemontese alla Robespierre con patate al forno
25
Risotto Acquerello alla milanese con ossobuco
(sedano anidride solforosa)
28
Coniglio in porchetta alle prugne con crema di carote e cime di rapa
22
Maialino di latte arrosto con fondente di patate e cipolle in agrodolce
(lattosio anidride solforosa)
22
Bistecca di tonno con spinaci saltati e maionese alla senape
(pesce senape uovo anidride solforosa)
22
Frittura di mare con la nostra maionese
(pesce molluschi crostacei glutine uova soia)
22
Ombrina al forno con crema di topinambur e insalata di carciofi grigliati
(pesce lattosio)
28

Dolci

Cuore caldo al cioccolato fondente
(uova lattosio glutine soia)
7
Macedonia gratinata con gelato
(uova lattosio)
6
Tiramisù
(uova lattosio glutine arachidi frutta a guscio soia sesamo)
6
Cheesecake
(lattosio glutine frutta a guscio)
6
Tortino mele e carote
(glutine soia uova lattosio)
6